今年も新蓮根の季節になりました

新蓮根を使い始めました。

蓮根は一年を通して見かける野菜ですが、この時期の新蓮根は特に瑞々しく、やわらかな食感が魅力です。

包丁を入れると、みずみずしい断面が現れ、初夏の訪れを感じさせてくれます。

はり新では、かみつみち弁当「春日」「葛城」の天麩羅としてお出ししております。

季節ごとに移り変わる食材の味わいを、どうぞお楽しみください。